Descrição da Vaga

COMUNICADO DAS VAGAS E ETAPAS DO PROCESSO SELETIVO EXTERNOPARA CONTRATAÇÃO POR PRAZO INDETERMINADO - PSE/IN Nº 01/2025

Vaga:  ATENDENTE DE COPA E COZINHA

Quantidade de vagas/Lotação (local de trabalho): 01 Vaga - Garanhuns

Tipo de Contratação: Contrato indeterminado (após o período de experiência de 90 dias - Regido pela CLT).

Carga Horária: 44 horas semanais; ou Escala de Trabalho: 5x1; 6x1 ou 12x36, de acordo com a necessidade do SESC/PE.

• INFORMAÇÕES SOBRE A VAGA

Requisitos: Ensino Fundamental Completo; Cursos de qualificação profissional na área de culinária, boas práticas ou manipulação de alimentos, que somem uma carga horária mínima de 40 (quarenta) horas ou Experiência comprovada mínima de 06 (seis) meses nos últimos 05 (cinco) anos na função de Auxiliar de Cozinha.

Competências Comportamentais: Comprometimento, Proatividade, Foco em Resultados, Relacionamento Interpessoal e Ética.

Descrição das atividades do cargo: Atuar em todas as seções de atendimento e produção (balcão, caixa, salão, apoio, copa, cozinha). Pré-preparar e preparar alimentos. Preparar bebidas. Auxiliar nos procedimentos de estocagem e conservação de alimentos. Coletar amostras de alimentos prontos em conformidade com a legislação. Lavar e higienizar instalações, equipamentos e dependências dos setores das Unidades de Alimentação e Nutrição. Montar e fazer reposição do balcão térmico, mantendo o ambiente limpo e organizado. Organizar e manter a limpeza dos instrumentos/ambiente de trabalho voltados para o desempenho da atividade, desligando equipamentos, retirando lixo, lavando a cozinha e fechando as instalações e dependências. Auxiliar na organização de eventos e decoração de mesas. Planejar e executar o trabalho em equipe observando a distribuição das praças conforme escala e rotinas de trabalho designadas pelo supervisor da área. Executar outras atividades correlatas à natureza do cargo.

SALÁRIO E BENEFÍCIOS DE ACORDO COM A LEGISLAÇÃO VIGENTE E NOMAS ADMINISTRATIVAS INTERNAS

Salário inicial: R$ 1.518,00 / Salário após 90 dias: R$ 1.666,68 (44h)

Vale Transporte;

Auxílio Saúde;

Auxílio Creche;

Vale Alimentação/Refeição;

Previdência Privada; e

Descontos em serviços do SESC/PE.

 DO PROCESSO SELETIVO

ETAPA 1 – INSCRIÇÃO (ON-LINE) (Item 3. do Regulamento Padrão PSE/IN)

ETAPA 2 – VERIFICAÇÃO DE REQUISITOS (ON-LINE) (Serão aceitas apenas comprovações conforme descrito no Item 6. do Regulamento Padrão PSE/IN)

Serão aceitos apenas os seguintes formatos para os arquivos: PDF (.pdf) e Imagem (.jpg; .jpeg; .png). Tamanho máximo: 5MB. Para um requisito específico cujo documento possua mais de uma página e/ou seja frente e verso, o candidato deverá compilar e anexar o respectivo documento como arquivo único.

Todos os documentos de comprovação dos requisitos deverão ser nominais com clara referência ao candidato inscrito.

ANEXAR na Etapa de Verificação de Requisitos: Comprovante de Conclusão do Ensino Fundamental; Certificado de Cursos de qualificação profissional na área de culinária, boas práticas, ou manipulação de alimentos, que somem uma carga horária mínima de 40 (quarenta) horas ou Comprovação de experiência mínima de 06 (seis) meses nos últimos 05 (cinco) anos na função de Auxiliar de Cozinha.

COMO COMPROVAR A ESCOLARIDADE:

Os diplomas e certificados de conclusão de nível fundamental, nível médio, nível técnico, Graduação, Pós-Graduação, Especialização, MBA, Mestrado e Doutorado, somente serão válidos quando emitidos por Instituições credenciadas pelo Sistema Federal (MEC) ou Estadual (CEE), que mantenham cursos autorizados e reconhecidos por esses sistemas.

COMO COMPROVAR A EXPERIÊNCIA:

Nos casos em que a Carteira de Trabalho não faça clara referência ao cargo, função, atividades ou área de atuação solicitada no Comunicado da Vaga, a comprovação de experiência deverá ser acrescida de certidão/declaração, cujas informações complementares contemplem o atendimento ao requisito.

A experiência profissional deverá ser comprovada em uma das formas a seguir:

Carteira de Trabalho, com a identificação do candidato, data de admissão e rescisão (quando for o caso). Na CTPS deve haver clara referência à área à qual se candidatou no PSE/IN;

Certidão e/ou declaração com clara referência ao período de início e término (quando for o caso) da experiência profissional, emitida pela unidade de recursos humanos ou pelo responsável legal da empresa em que prestou atividades como contratado, estagiário ou voluntário. Na certidão e/ou declaração deve haver clara referência ao cargo, função, atividades ou área de atuação à qual se candidatou no PSE/IN;

As certidões e/ou declarações deverão ser emitidas em papel timbrado pela unidade de recursos humanos ou pelo responsável legal da empresa.

Trabalhos voluntários só serão considerados para fins de comprovação da experiência profissional quando prestados ao Sesc ou outras Instituições sem fins lucrativos.

O registro e a declaração da experiência apresentada pelo candidato que não identificar claramente a correlação das atividades exercidas com a função pretendida não será considerada para fins de Verificação de Requisitos.

Quando exigida experiência mínima de 6 (seis) meses nos últimos 5 (cinco) anos, esta será contabilizada considerando a data de abertura do processo seletivo.

ETAPA 3 – AVALIAÇÃO DE CONHECIMENTO (ON-LINE) (Item 7.11. do Regulamento Padrão PSE/IN)

A avaliação será composta por 10 (dez) questões objetivas de múltipla escolha, sendo 02 (duas) questões de Língua Portuguesa, 03 (três) questões de Matemática Básica e 05 (cinco) questões de Conhecimentos Específicos, com pontuação de 1,0 (um) ponto cada. A avaliação terá a pontuação máxima de 10,0 (dez) pontos, ficando eliminados os que obtiverem nota inferior a 7,0 (sete) pontos.

Conteúdos da Avaliação:

Língua Portuguesa: Leitura e interpretação de diversos tipos de textos (literários e não literários). Matemática Básica:  Sistema métrico decimal, razão, proporção, divisão proporcional, regra de três simples e composta, porcentagem, equações de 1 º e 2 º grau, produtos notáveis, fatoração algébrica, área de figuras planas.

Conhecimentos Específicos: Noções gerais sobre gêneros alimentícios, funções dos alimentos, aproveitamento integral dos alimentos, conservação e validade dos alimentos. Recebimento, armazenamento e acondicionamento de alimentos. Boas práticas na manipulação de alimentos. Noções de elaboração de cardápios. Técnicas de preparo e porcionamento de alimentos. Higiene na manipulação dos alimentos. Higiene do manipulador de alimentos. Manutenção de temperatura dos alimentos. Controle de estoque de alimentos perecíveis e não perecíveis. Limpeza e conservação dos objetos de uso, de equipamentos e do local de trabalho. Contaminação e doenças veiculadas por alimentos. Emprego de ferramentas operacionais e de controle, como: fichas de controle de estoque, requisição de mercadorias, ficha técnica, planilha, procedimentos operacionais padronizados (POP’s).

Duração da Avaliação: 01 (uma) hora.

Informações: Etapa on-line que será realizada através de link encaminhado ao e-mail indicado pelo(a) candidato(a) no ato da inscrição e de acordo com o cronograma estabelecido para realização das etapas do processo seletivo. A avaliação de conhecimento será aplicada para todos(as) os(as) candidatos(as), de um mesmo cargo, na mesma data e horário, com o mesmo tempo de duração. O link para realização da respectiva etapa ficará disponível apenas durante o período estabelecido conforme cronograma. Os gabaritos das Avaliações de Conhecimento serão divulgados na Página de Carreiras do Sesc/PE (https://sescpe.jobs.recrut.ai/).

ETAPA 4 – HABILITAÇÃO (PROCEDIMENTO INTERNO) (Item 7.10. do Regulamento Padrão PSE/IN)

Serão analisados os documentos dos candidatos com as maiores notas da Avaliação de Conhecimento até atingir o quantitativo de 25 (vinte e cinco) habilitados.

ETAPA 5 – AVALIAÇÃO SITUACIONAL (PRESENCIAL) (Item 7.12. do Regulamento Padrão PSE/IN)

Modalidade – Prova Prática

O(A) candidato(a) irá executar 02 preparações em até 1 hora e 40 minutos e terá à sua disposição duas fichas técnicas, contendo as preparações a serem executadas, bem como uma quantidade determinada e igual de insumos, suficiente para confecção e cocção das preparações. As fichas técnicas e os insumos serão revelados somente no momento da prova para que seja examinado a criatividade, confecção e planejamento de execução do cardápio, assim como a desenvoltura do(a) candidato(a).

O(A) candidato(a) deverá seguir as orientações contidas nas fichas técnicas, sendo este um caráter avaliativo.

O(A) candidato(a) terá à sua disposição Equipamentos de Proteção Individual (EPI’s) de acordo com a prática executada.

A banca avaliadora irá demonstrar os limites da área de prova e indicar o local de realização da mesma, mostrando os equipamentos, utensílios, insumos alimentícios, equipamento de proteção individual e materiais de apoio a serem utilizados. Cabe ao(a) candidato(a) identificar a finalidade de uso de cada material.

Equipamentos de maior porte, necessários para o cumprimento da prova, serão disponibilizados em local visível e de fácil acesso na cozinha, todos(as) os(as) candidatos(as) terão igual acesso.

A banca avaliadora não irá realizar nenhuma interferência durante a execução da prova prática, salvo em casos em que o(a) candidato(a) se coloque ou ponha outros em perigo.

Duração da Avaliação: O(A) candidato(a) terá 01h40min (uma hora e quarenta minutos) para realizar a preparação, cocção, montagem e entrega dos pratos a serem revelados no dia da prova prática.

Critérios de Avaliação:

A - Boas Práticas na Manipulação de Alimentos (0 - 3,0 pontos);

B - Técnicas de Pré-preparo e preparo de alimentos (0 - 2,0 pontos);

C - Apresentação e Sabor (0 - 3,0 pontos);

D - Organização e Higiene do Ambiente de trabalho (0 - 2,0 pontos).

Os avaliadores atribuirão a pontuação para cada critério, obtendo o resultado da Avaliação Situacional do(a) candidato(a) através da soma das médias das pontuações atribuídas a cada critério estabelecido.

Informações: Etapa presencial que será comunicada através de Convocação para Avaliação Situacional publicada na Página de Carreiras do Sesc/PE (https://sescpe.jobs.recrut.ai/) e/ou sinalizada pelo e-mail indicado pelo(a) candidato(a) no ato da inscrição e de acordo com o cronograma estabelecido para realização das etapas do processo seletivo. A data e horário de cada candidato(a) para a realização da etapa serão divulgados na respectiva convocação, obedecendo a ordem alfabética. A Avaliação Situacional terá pontuação máxima de 10,0 (dez) pontos, ficando eliminados os que obtiverem nota inferior a 7,0 (sete) pontos.

DO RESULTADO FINAL DO PSE/IN

RESULTADO FINAL DO PROCESSO SELETIVO (Item 8. do Regulamento Padrão PSE/IN)

A classificação final do PSE/IN será divulgada na Página de Carreiras do Sesc/PE (https://sescpe.jobs.recrut.ai/), contendo os nomes dos(as) candidatos(as), obedecendo ao critério decrescente de notas, que não serão divulgadas.